27 відгуків
Какао, кондитерские ингредиенты от компании "КРОК"ЛТД
+380 показати номер
+380 показати номер

CBR MAGIC FAT (НЕЛАУРИНОВЫЙ ЗМК)

  • Немає в наявності
  • Оптом і в роздріб

48 грн./кг

Показати оптові ціни

Замовлення тільки за телефоном

+380 показати номер
  • +380 показати номер
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
CBR MAGIC FAT (НЕЛАУРИНОВЫЙ ЗМК)
CBR MAGIC FAT (НЕЛАУРИНОВЫЙ ЗМК)Немає в наявності
48 грн./кг
+380 показати номер
  • +380 показати номер

Опис

ОПИС : CBR MAGIC FAT є негидрогенизированным спеціальним жиром ЗМК, який не вимагає темперування, без транс-жирів.
ПРИЗНАЧЕННЯ: CBR MAGIC FAT використовується в якості жиру для кондитерської глазурі і покриття шоколадних виробів, вафель і зефірів.
ІНГРЕДІЄНТИ: Фракції пальмової олії. Містить лецитин.
ЗБЕРІГАННЯ ТА СТРОК ПРИДАТНОСТІ: Термін придатності-24 місяці з дати виготовлення за умови, що продукт зберігається в оригінальній закритій упаковці в прохолодному, сухому і не має запаху місці, з температурою навколишнього середовища не вище 20 ° С і відносною вологістю нижче 60%. УПАКОВКА: 20 кг коробки з поліетиленовим вкладишем СЕРТИФІКАЦІЯ: Продукт сертифікований Халяль і Кошер.
ЗАГАЛЬНІ ОПИСИ для застосування ЗМК замінники масла какао (нелауринового типу) :
Нелауриновые заменители масла какао ЗМК изготавливается на основе рапсового, подсолнечного, соевого и пальмового масла.  ЗМК заменители масла какао (нелауринового типа) полностью совместимы с маслом какао в составе шоколада, их можно смешивать. Обладает резким профилем правления с высокой скоростью кристаллизации, повышает устойчивость к жировому поседению. Обеспечивает отличные вкусовые качества, равномерное высвобождение аромата, быстрое таяние во рту. Відповідає Директиві Європейської ради і парламенту 2000/36/ЄС «ПРО продукти з какао і шоколаду, призначених для споживання в їжу».
Не вимагає темперування. Нелауриновые замінники застосовують при глазировании вафель, тортів, рулетів, мармеладу, печива, зефіру, для відливання плиток, фігурок.
Економічно вигідний продукт.
Відмінність ЗМК нелауринового типу , від ЗМК лауринові типу , це пряма можливість використовувати в шоколаді і сумісність з НАТУРАЛЬНИМ МАСЛО КАКАО до 30% ( що зробить шоколад менш дорогим) . Але при цьому якісні характеристики ЗМК лауринового типу більш близькі або збігаються з НАТУРАЛЬНИМ МАСЛО КАКАО.

Інформація для замовлення

  • Ціна: 48 грн./кг